独特淮闽菜——柠檬香煎鳕鱼的简单做法
简介
柠檬香煎鳕鱼是一道具有淮闽风味的美食，它以鳕鱼为主料，搭配新鲜的柠檬与香草调味，味道清新、营养丰富，是一道适合家庭聚餐的健康菜肴。今天，我们就来学习这道简单又美的柠檬香煎鳕鱼做，让轻松在家享受道地的淮闽风味。
材料准备
- 鳕鱼片：300克
- 柠檬：1个（切片）
- 蒜：3瓣（切末）
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 香草（如迷迭香或百里香）：适量（可选）
步骤
第一步：准备鳕鱼
- 清洗鳕鱼：将鳕鱼片用清水冲洗干净，用厨房纸巾轻轻吸干水分。
- 腌制鱼片：在鳕鱼片上撒适量的盐、黑胡椒和蒜末，轻轻按摩使调料均匀沾附，腌制15分钟。
第二步：热锅
- 加热煎锅：在不粘锅中倒入适量的橄榄油，热锅后转中小火，将腌制好的鳕鱼片放入锅中，煎至一面微黄。
第三步：加入柠檬
- 翻面煎制：小心翻转鳕鱼片，让另一面也煎至微黄和熟透。
- 加柠檬片：在煎好的鳕鱼片上放上几片柠檬，继续煎约1-2分钟，期间可以用锅铲轻轻按压柠檬片，让其汁液渗入鱼肉中。
第四步：出锅装盘
- 装盘：将煎好的鳕鱼片轻轻取出，摆放在盘中，再将煎制的柠檬片放在鱼身上，提升视觉效果。
- 缀香草：如有香草，可以撒上一些迷迭香或百里香增加风味，即可上桌享用。
结
柠檬香煎鳕鱼色泽金黄，口感鲜嫩，酸香扑鼻，是一道非常适合夏季的清新菜肴。它既保留了鱼的鲜味，又增添了柠檬的清香，让人食欲大开。快来试试这道简单又独特的淮闽风味菜，让您的家人也能在家享受到健康美味的午餐或晚餐吧！