美食
麻辣红烧鱼简单做法
麻辣红烧鱼简单做法是一道经典的四川省特色菜，酸辣开胃，回味无穷。
📊 营养参考（每份）
600
热量
kcal
57
蛋白质
g
28
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
468克
五花肉
373克
辅料
葱
150克
香菇
65克
调料
料酒
29毫升
糖
19克
生抽
28毫升
八角
6克
豆瓣酱
20克
醋
21毫升
花椒
7克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟