美食
麻辣红烧茄子
这道麻辣红烧茄子源自山西省，以其外酥里嫩，口感丰富而闻名。
📊 营养参考（每份）
380
热量
kcal
37
蛋白质
g
18
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
467克
五花肉
449克
辅料
红椒
121克
香菇
53克
调料
糖
11克
香叶
4克
料酒
24毫升
盐
8克
👣 制作步骤
1
茄子处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入茄子翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟