美食
香浓红烧茄子
这道香浓红烧茄子源自宁夏回族自治区，以其色泽红亮，味道鲜美而闻名。
📊 营养参考（每份）
823
热量
kcal
80
蛋白质
g
40
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
484克
五花肉
311克
辅料
洋葱
47克
芹菜
91克
调料
蚝油
16克
桂皮
6克
醋
11毫升
盐
8克
香叶
2克
👣 制作步骤
1
茄子处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入茄子翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟