美食
酱爆麻婆豆腐改良版
酱爆麻婆豆腐改良版是一道经典的河南省特色菜，麻辣鲜香，食欲大开。
📊 营养参考（每份）
348
热量
kcal
34
蛋白质
g
17
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
444克
牛肉末
399克
辅料
香菜
16克
蒜
12克
洋葱
24克
调料
蚝油
12克
醋
24毫升
胡椒粉
4克
老抽
7毫升
盐
4克
料酒
29毫升
鸡精
6克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟