美食
酱爆剁椒鱼头改良版
贵州省传统名菜酱爆剁椒鱼头改良版，酸辣开胃，回味无穷，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
236
热量
kcal
23
蛋白质
g
11
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
301克
鱼头
367克
辅料
洋葱
40克
葱
50克
蒜
48克
调料
生抽
21毫升
淀粉
17克
糖
15克
老抽
9毫升
鸡精
8克
醋
18毫升
👣 制作步骤
1
鱼肉洗净切好备用
⏱️ 10分钟2
热锅凉油，放入辅料爆香
⏱️ 2分钟3
放入鱼肉大火快速翻炒
⏱️ 5分钟4
加入调味料翻炒均匀
⏱️ 3分钟5
翻炒至熟透，出锅装盘
⏱️ 2分钟