美食
秘制麻婆豆腐
经典小吃秘制麻婆豆腐，来自西藏自治区，原汁原味。困难操作，78分钟完成，味道鲜美。 (版本1)
📊 营养参考（每份）
406
热量
kcal
39
蛋白质
g
20
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
371克
牛肉末
414克
辅料
姜
11克
姜
32克
调料
醋
11毫升
盐
4克
淀粉
18克
老抽
6毫升
生抽
28毫升
蚝油
11克
鸡精
8克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟