美食
特色麻婆豆腐家常做法
特色麻婆豆腐家常做法是一道经典的河北省特色菜，甜酸适中，老少皆宜。
📊 营养参考（每份）
846
热量
kcal
83
蛋白质
g
41
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
386克
牛肉末
439克
辅料
姜
35克
葱
33克
调料
鸡精
7克
老抽
14毫升
淀粉
17克
蚝油
10克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟