美食
清蒸红烧鱼正宗做法
香港特别行政区传统名菜清蒸红烧鱼正宗做法，酸辣开胃，回味无穷，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
432
热量
kcal
41
蛋白质
g
20
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
334克
五花肉
462克
辅料
西红柿
142克
白菜
149克
芹菜
61克
韭菜
141克
调料
醋
13毫升
花椒
8克
鸡精
4克
胡椒粉
4克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟