美食
水煮麻婆豆腐正宗做法
香港特别行政区传统名菜水煮麻婆豆腐正宗做法，色泽红亮，味道鲜美，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
669
热量
kcal
64
蛋白质
g
32
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
338克
牛肉末
300克
辅料
葱
42克
葱
22克
调料
盐
3克
醋
22毫升
胡椒粉
4克
蚝油
16克
老抽
5毫升
生抽
19毫升
料酒
24毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟