美食
水煮麻婆豆腐
江西省传统名菜水煮麻婆豆腐，色泽红亮，味道鲜美，深受食客喜爱。
📊 营养参考（每份）
445
热量
kcal
43
蛋白质
g
22
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
410克
牛肉末
451克
辅料
香菜
33克
姜
48克
蒜
19克
香菜
40克
调料
盐
5克
蚝油
12克
醋
21毫升
鸡精
5克
胡椒粉
2克
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟