美食
地道水煮鱼家常做法
这道地道水煮鱼家常做法源自天津市，以其甜酸适中，老少皆宜而闻名。
📊 营养参考（每份）
865
热量
kcal
84
蛋白质
g
42
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
494克
草鱼
340克
辅料
葱
41克
姜
25克
葱
40克
调料
淀粉
17克
醋
16毫升
胡椒粉
3克
生抽
15毫升
盐
7克
蚝油
14克
👣 制作步骤
1
鱼肉切片，加盐、料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
豆芽、莴笋焯水铺在碗底
⏱️ 5分钟3
热锅凉油，放入豆瓣酱、干辣椒炒香
⏱️ 3分钟4
加入高汤烧开，放入鱼片烫熟
⏱️ 5分钟5
连汤倒入碗中，撒上蒜末、花椒
⏱️ 2分钟6
烧热油淋在蒜末上，激出香味
⏱️ 2分钟