美食
特色宫保鸡丁
传承百年的四川省特色宫保鸡丁，酥脆可口。中等学习，35分钟呈现，凉菜文化精髓。 (版本1)
📊 营养参考（每份）
844
热量
kcal
82
蛋白质
g
41
脂肪
g
6
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡肉
360克
鸡胸肉
452克
辅料
蒜
25克
姜
42克
姜
31克
调料
淀粉
11克
老抽
11毫升
鸡精
8克
胡椒粉
2克
糖
11克
蚝油
13克
醋
22毫升
👣 制作步骤
1
鸡肉切丁，加料酒、淀粉腌制
⏱️ 15分钟2
花生米炸熟备用
⏱️ 5分钟3
调宫保汁：生抽、醋、糖、淀粉调匀
⏱️ 3分钟4
热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香
⏱️ 2分钟5
放入鸡丁翻炒至变色
⏱️ 5分钟6
倒入宫保汁，翻炒均匀
⏱️ 3分钟7
加入花生米，翻炒出锅
⏱️ 2分钟