美食
麻婆豆腐
经典川菜，麻辣鲜香，豆腐嫩滑
📊 营养参考（每份）
537
热量
kcal
52
蛋白质
g
26
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
豆腐
445克
牛肉末
331克
辅料
蒜
36克
姜
12克
姜
25克
调料
鸡精
3克
胡椒粉
3克
料酒
23毫升
生抽
16毫升
蚝油
19克
醋
18毫升
👣 制作步骤
1
豆腐切块，开水焯烫去豆腥味
⏱️ 3分钟2
热锅凉油，炒香牛肉末至酥香
⏱️ 5分钟3
加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油
⏱️ 3分钟4
加入适量水，放入豆腐块小火煮
⏱️ 8分钟5
加蒜末、姜末，勾芡收汁
⏱️ 3分钟6
装盘后撒花椒粉和葱花
⏱️ 2分钟