美食

麻婆豆腐

经典川菜，麻辣鲜香，豆腐嫩滑

📍 ⏱️ 30分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 4次浏览

📊 营养参考（每份）

343 热量 kcal

33 蛋白质 g

17 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

嫩豆腐 400g

牛肉末 100g

调料

豆瓣酱 30g

花椒 5g

辣椒粉 10g

辅料

蒜 15g

姜 10g

👣 制作步骤

1

豆腐切块，开水焯烫去豆腥味

⏱️ 3分钟

2

热锅凉油，炒香牛肉末至酥香

⏱️ 5分钟

3

加入豆瓣酱、花椒、辣椒粉炒出红油

⏱️ 3分钟

4

加入适量水，放入豆腐块小火煮

⏱️ 8分钟

5

加蒜末、姜末，勾芡收汁

⏱️ 3分钟

6

装盘后撒花椒粉和葱花

⏱️ 2分钟