美食
上海红烧肉
本帮经典，色泽红亮，肥而不腻
📊 营养参考（每份）
385
热量
kcal
37
蛋白质
g
19
脂肪
g
3
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
423克
五花肉
316克
辅料
香菜
17克
蒜
49克
葱
38克
调料
料酒
26毫升
糖
16克
盐
7克
蚝油
20克
鸡精
4克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟