美食

葡式蛋挞

澳门经典甜品，外皮酥脆，内馅嫩滑

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 简单 👥 12人份 👁️ 2次浏览

📊 营养参考（每份）

185 热量 kcal

18 蛋白质 g

9 脂肪 g

0 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

挞皮 12个

鸡蛋黄 4个

淡奶油 200ml

牛奶 100ml

调料

细砂糖 40g

辅料

玉米淀粉 10g

👣 制作步骤

1

蛋黄加糖搅拌至糖融化

⏱️ 5分钟

2

加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

⏱️ 3分钟

3

筛入玉米淀粉，搅拌至无颗粒

⏱️ 2分钟

4

蛋挞液过筛 2 次更细腻

⏱️ 3分钟

5

挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液 8 分满

⏱️ 5分钟

6

烤箱 220 度烤 20-25 分钟至表面焦斑

⏱️ 25分钟