美食

秘制biangbiang 面

经典陕西菜式，biangbiang 面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 24分钟 🔥 中等 👥 3人份 👁️ 366次浏览

📊 营养参考（每份）

553 热量 kcal

54 蛋白质 g

27 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 481g

鱼肉 321g

辅料

青椒 10g

香菇 21g

调料

味精 10ml

鸡精 29ml

鸡精 23g

料酒 12g

老抽 22ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 11分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 3分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 5分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 14分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 8分钟