美食

陕西咸阳biangbiang 面

地道陕西 风味,传统工艺制作,口感独特

📍 ⏱️ 109分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 173次浏览

📊 营养参考(每份)

440 热量 kcal
43 蛋白质 g
21 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 356g
草鱼 437g
甲鱼 273g

辅料

西红柿 28g
韭菜 39g
洋葱 37g
胡萝卜 42g

调料

白酒 19ml
辣椒粉 40ml
花椒粉 6g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟
2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟
3

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟
4

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 15分钟
5

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 6分钟
6

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 20分钟
7

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟
8

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 9分钟
9

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 4分钟