美食

正宗biangbiang 面

正宗陕西地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 141分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 240次浏览

📊 营养参考（每份）

698 热量 kcal

65 蛋白质 g

32 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 203g

猪肉 439g

辅料

金针菇 73g

大白菜 15g

生菜 16g

调料

辣椒酱 35g

冰糖 5ml

甜面酱 31ml

白酒 35ml

桂皮 33ml

梅干菜 32ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 12分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 13分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 18分钟