美食
红烧水蟹粥
经典澳门 菜式，水蟹粥 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
553
热量
kcal
54
蛋白质
g
27
脂肪
g
5
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
大米
368克
蟹肉
471克
大闸蟹
485克
辅料
姜
103克
蒜
72克
白菜
144克
调料
豆瓣酱
17克
桂皮
3克
料酒
26毫升
鸡精
8克
味精
3克
糖
16克
👣 制作步骤
1
大米处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入大米翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟