美食

特色水蟹粥

精选澳门食材，水蟹粥原汁原味

📍 ⏱️ 115分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 264次浏览

📊 营养参考（每份）

282 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 510g

辅料

莲藕 48g

姜 64g

荷兰豆 45g

调料

红酒 39ml

盐 6g

米醋 23g

番茄酱 22ml

花生酱 21g

雪菜 25g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟