美食

传统澳门姜糖

地道澳门风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 55分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 93次浏览

📊 营养参考（每份）

310 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

龙虾 211g

鲤鱼 597g

鹌鹑蛋 218g

辅料

芦笋 26g

豌豆 69g

杏鲍菇 68g

蒜苔 38g

调料

芝麻酱 9g

丁香 33ml

盐 10ml

黄豆酱 37ml

白醋 34g

辣椒粉 4g

白酒 7ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 3分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 19分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 6分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 12分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟