美食

传统澳门鸡仔饼

澳门传统美食，澳门鸡仔饼做法讲究

📍 ⏱️ 130分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 46次浏览

📊 营养参考（每份）

239 热量 kcal

21 蛋白质 g

10 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 306g

辅料

丝瓜 77g

芋头 34g

紫菜 12g

青萝卜 60g

金针菇 80g

调料

白酒 37g

糖 10g

榨菜 5g

香叶 27g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟