美食

传统澳门烧肉

经典澳门菜式，澳门烧肉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 127分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 80次浏览

📊 营养参考（每份）

229 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

虾仁 361g

鲍鱼 490g

辅料

青萝卜 11g

葱 60g

紫菜 61g

南瓜 77g

苦瓜 36g

调料

白糖 11g

老抽 26ml

胡椒粉 29ml

花椒粉 20ml

八角 28g

香叶 20ml

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 12分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟