美食

传统澳门土生葡菜

地道澳门风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 22分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 210次浏览

📊 营养参考（每份）

1133 热量 kcal

111 蛋白质 g

55 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 261g

泥鳅 480g

羊肉 359g

辅料

芥蓝 51g

豌豆 49g

调料

酸菜 20ml

陈醋 23g

黄豆酱 38ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 4分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟