美食

传统澳门非洲鸡

澳门传统美食，澳门非洲鸡做法讲究

📍 ⏱️ 137分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 112次浏览

📊 营养参考（每份）

812 热量 kcal

79 蛋白质 g

39 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 352g

牛肉 348g

海参 478g

辅料

芹菜 50g

西兰花 75g

莲藕 10g

调料

香醋 32g

小茴香 3g

XO 酱 39g

红酒 19ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 13分钟