美食

经典澳门牛肉干

精选澳门食材，澳门牛肉干原汁原味

📍 ⏱️ 35分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 18次浏览

📊 营养参考（每份）

406 热量 kcal

39 蛋白质 g

19 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 388g

鹅肉 578g

辅料

青萝卜 38g

芥蓝 47g

豆芽 49g

调料

酸菜 24ml

花椒粉 20g

黄豆酱 34g

米醋 17ml

豆豉 38ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 11分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 4分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟