美食

经典澳门烧肉

澳门传统美食，澳门烧肉做法讲究

📍 ⏱️ 104分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 197次浏览

📊 营养参考（每份）

303 热量 kcal

29 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 300g

鲍鱼 153g

鱿鱼 567g

辅料

生菜 62g

西兰花 63g

苋菜 38g

豆角 50g

调料

生抽 20ml

黄豆酱 19g

辣椒酱 16g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 5分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 4分钟