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家常澳门凤凰卷

经典澳门 菜式,澳门凤凰卷 家常做法,老少皆宜

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 187次浏览

📊 营养参考(每份)

401 热量 kcal
39 蛋白质 g
19 脂肪 g
3 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 481g
草鱼 553g
鱼肉 516g

辅料

豆角 54g
芋头 72g
茼蒿 43g
萝卜 37g

调料

辣椒酱 30ml
榨菜 30ml
辣椒粉 16g
丁香 37ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟
2

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 10分钟
3

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟
4

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟
5

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 9分钟
6

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 5分钟
7

准备食材,清洗干净,切好备用

⏱️ 11分钟