美食

家常澳门鸡仔饼

澳门传统美食，澳门鸡仔饼做法讲究

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 150次浏览

📊 营养参考（每份）

251 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 366g

鲤鱼 358g

甲鱼 242g

辅料

油麦菜 65g

菠菜 61g

海带 13g

调料

芝麻酱 20g

小茴香 37ml

草果 26g

豆豉 4g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟