美食
家常澳门烧肉
经典澳门 菜式，澳门烧肉 家常做法，老少皆宜
📊 营养参考（每份）
492
热量
kcal
48
蛋白质
g
24
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡胗
591克
泥鳅
588克
辅料
竹笋
20克
萝卜
70克
苋菜
77克
芦笋
46克
调料
胡椒粉
2克
红酒
11毫升
老抽
13毫升
甜面酱
23克
花椒粉
6毫升
梅干菜
15克
酱油
28毫升
👣 制作步骤
1
鸡胗处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡胗翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟