美食

家常葡式蛋挞

澳门经典美食，葡式蛋挞做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 80分钟 🔥 中等 👥 8人份 👁️ 117次浏览

📊 营养参考（每份）

299 热量 kcal

29 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 263g

兔肉 310g

牛肉 592g

辅料

木耳 52g

青萝卜 16g

空心菜 24g

调料

八角 14ml

米醋 4ml

花生酱 6g

醋 25ml

豆瓣酱 25ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 5分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟