美食

澳门澳门牛肉干

精选澳门食材，澳门牛肉干原汁原味

📍 ⏱️ 131分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 20次浏览

📊 营养参考（每份）

433 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 229g

牛蛙 224g

鳜鱼 592g

辅料

黄瓜 29g

大白菜 52g

菠菜 50g

调料

胡椒粉 13ml

香叶 14g

八角 27g

白糖 9ml

沙拉酱 17ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 17分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 14分钟

9

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟