美食

红烧澳门海鲜

精选澳门食材，澳门海鲜原汁原味

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 286次浏览

📊 营养参考（每份）

393 热量 kcal

37 蛋白质 g

19 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 356g

扇贝 566g

辅料

山药 37g

银耳 65g

香菜 23g

调料

沙拉酱 30ml

味精 6g

豆豉 32ml

孜然 32g

番茄酱 21g

生抽 32ml

蚝油 23ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 17分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟