美食

红烧澳门非洲鸡

经典澳门菜式，澳门非洲鸡家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 69次浏览

📊 营养参考（每份）

325 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 502g

猪肉 592g

辅料

黄椒 15g

莲藕 51g

平菇 62g

茼蒿 72g

调料

米醋 8g

甜面酱 3g

芝麻酱 23g

红糖 24g

冰糖 3g

黄酒 8ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 12分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 14分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟