美食

香辣澳门凤凰卷

经典澳门菜式，澳门凤凰卷家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 63分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 195次浏览

📊 营养参考（每份）

261 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 350g

辅料

丝瓜 16g

荷兰豆 46g

豆角 44g

调料

香叶 38ml

小茴香 17g

黄豆酱 4g

白糖 5g

豆豉 14ml

醋 11ml

冰糖 21ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 20分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 15分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 18分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

8

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟