美食

香辣澳门腊肠

澳门名菜，澳门腊肠传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 59分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 210次浏览

📊 营养参考（每份）

107 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 339g

辅料

西红柿 31g

冬瓜 20g

调料

黄酒 27ml

蚝油 15g

雪菜 31ml

香叶 16ml

米醋 22ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 13分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟