美食

香辣澳门非洲鸡

澳门传统美食，澳门非洲鸡做法讲究

📍 ⏱️ 16分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 247次浏览

📊 营养参考（每份）

210 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 344g

猪蹄 213g

墨鱼 230g

辅料

蒜 57g

白萝卜 69g

莲藕 75g

苦瓜 25g

调料

腐乳 17g

料酒 26ml

丁香 5g

白醋 18g

老抽 23ml

米醋 11ml

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 3分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 8分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 14分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 17分钟

9

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟