美食

清蒸葡式蛋挞

澳门名菜，葡式蛋挞传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 71分钟 🔥 中等 👥 2人份 👁️ 99次浏览

📊 营养参考（每份）

1236 热量 kcal

121 蛋白质 g

60 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱼肉 487g

羊肉 454g

牛肉 263g

辅料

姜 37g

土豆 22g

香菇 33g

红椒 28g

调料

醋 11ml

盐 24g

味精 11ml

老抽 16g

料酒 7g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 4分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 10分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 8分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 14分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 12分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 11分钟