美食

正宗澳门凤凰卷

澳门传统美食，澳门凤凰卷做法讲究

📍 ⏱️ 65分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 60次浏览

📊 营养参考（每份）

346 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲍鱼 229g

鸭蛋 405g

辅料

小白菜 18g

葱 78g

海带 78g

调料

黄酒 13ml

沙茶酱 28g

泡菜 6ml

咖喱酱 33g

黄豆酱 34ml

米醋 33g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 14分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 6分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 2分钟