美食

秘制澳门牛肉干

澳门特色

📍 ⏱️ 117分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 69次浏览

📊 营养参考（每份）

558 热量 kcal

54 蛋白质 g

27 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡心 542g

猪肠 331g

蛤蜊 189g

辅料

金针菇 57g

卷心菜 72g

西兰花 66g

调料

啤酒 10g

榨菜 25g

桂皮 39g

辣椒粉 11g

XO 酱 9g

鸡精 6g

咖喱粉 15ml

👣 制作步骤

1

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 14分钟

2

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 7分钟

3

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

4

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 11分钟

5

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

6

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

7

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

8

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

9

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟