美食

秘制澳门鸡仔饼

澳门传统美食，澳门鸡仔饼做法讲究

📍 ⏱️ 85分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 142次浏览

📊 营养参考（每份）

539 热量 kcal

53 蛋白质 g

27 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 383g

泥鳅 401g

草鱼 547g

辅料

荷兰豆 54g

海带 11g

调料

冰糖 3ml

糖 12ml

黄酒 19ml

👣 制作步骤

1

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 5分钟

2

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 20分钟

3

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 6分钟

4

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟

5

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 3分钟

6

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟