美食

秘制澳门虾酱

秘制澳门地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 70分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 72次浏览

📊 营养参考（每份）

371 热量 kcal

35 蛋白质 g

18 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 433g

章鱼 364g

豆腐 431g

辅料

茄子 48g

油麦菜 29g

胡萝卜 53g

豌豆 61g

调料

白糖 40g

糖 37g

辣椒酱 16ml

芝麻酱 31ml

豆豉 35ml

桂皮 27ml

👣 制作步骤

1

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

2

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

3

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 17分钟

4

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

5

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 19分钟

6

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 2分钟

7

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 14分钟

8

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 11分钟

9

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟