美食

特色香港砵仔糕

经典香港菜式，香港砵仔糕家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 46分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 129次浏览

📊 营养参考（每份）

259 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

田鸡 595g

辅料

萝卜 66g

苋菜 16g

金针菇 60g

调料

草果 31g

桂皮 31g

小茴香 15g

沙拉酱 19g

XO 酱 40ml

雪菜 4g

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 9分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟

9

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟