美食

特色香港鸡蛋仔

特色香港地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 165次浏览

📊 营养参考（每份）

131 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 408g

辅料

平菇 50g

荷兰豆 32g

空心菜 61g

木耳 19g

蒜 79g

调料

桂皮 9g

白醋 40ml

酱油 30ml

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 14分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

9

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 19分钟