美食

特色蛋挞

香港名菜，蛋挞传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 60分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 6次浏览

📊 营养参考（每份）

422 热量 kcal

41 蛋白质 g

21 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 458g

鲍鱼 273g

鲜虾 301g

辅料

洋葱 12g

调料

泡菜 20ml

豆豉 5ml

小茴香 6g

料酒 3g

八角 30g

沙茶酱 13ml

咖喱酱 9ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟