美食

传统香港糖不甩

香港经典美食，香港糖不甩做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 50次浏览

📊 营养参考（每份）

209 热量 kcal

20 蛋白质 g

10 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 189g

鲫鱼 273g

鲤鱼 231g

辅料

玉米 15g

卷心菜 14g

调料

香醋 8ml

红酒 26g

料酒 16ml

酸菜 23g

小茴香 27ml

白醋 34ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 15分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 19分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟