美食

传统香港砵仔糕

香港传统美食，香港砵仔糕做法讲究

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 困难 👥 3人份 👁️ 162次浏览

📊 营养参考（每份）

784 热量 kcal

76 蛋白质 g

38 脂肪 g

7 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 166g

鱼肉 521g

鲫鱼 438g

辅料

香菇 41g

空心菜 56g

苋菜 56g

木耳 71g

香菜 54g

调料

辣椒酱 10g

蜂蜜 19g

米醋 38g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 8分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 17分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 2分钟