美食

传统香港沙爹牛肉串

精选香港食材，香港沙爹牛肉串原汁原味

📍 ⏱️ 120分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 256次浏览

📊 营养参考（每份）

635 热量 kcal

61 蛋白质 g

31 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆干 577g

鸽子 380g

猪肚 561g

辅料

苦瓜 76g

芹菜 10g

四季豆 41g

芥蓝 76g

调料

鸡精 33ml

小茴香 36g

花椒粉 27g

老抽 19g

草果 30g

蜂蜜 29g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 20分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 5分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 20分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟