美食

传统香港云吞面

传统香港 地道风味,值得一试

📍 ⏱️ 145分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 104次浏览

📊 营养参考(每份)

177 热量 kcal
16 蛋白质 g
8 脂肪 g
4 碳水 g

* 根据食材估算,仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 464g

辅料

青椒 19g
小白菜 70g
玉米 58g
芥蓝 62g

调料

辣椒酱 6ml
蚝油 32ml
白酒 25g
花椒 36ml
酱油 34ml
料酒 30ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟
2

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟
3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟
4

出锅前尝味,根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟
5

将食材码放整齐,淋上酱汁

⏱️ 9分钟
6

放入蒸锅,大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟
7

放入烤箱,200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 13分钟
8

油温六成热,下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟
9

翻炒均匀,出锅装盘即可

⏱️ 14分钟